Ruta Láctea del Departamento del Atlántico

La cadena láctea en el departamento del Atlántico se caracteriza por tener un muy bajo promedio de producción por vaca en ordeñe (si bien existen zonas y establecimientos en particular con índices productivos competitivos a nivel global) y limitantes de escala en un espectro muy amplio de productores.

La fase industrial presenta niveles de informalidad alrededor del 50% (en términos de litros de leche procesados) y la industria formal ve en parte limitada su capacidad de recolección de forma competitiva, debido a la atomización de los hatos ganaderos, a la escasa red de frio y a limitantes en infraestructura vial, entre otros aspectos.

Ahora bien, los beneficios esperados, de esta iniciativa para las empresas instituciones (universidades, centros tecnológicos, asociaciones, cooperativas lácteas, consultores, gremios, entre otros), pueden resumirse como:

  • Acceso a una red de vínculos y trabajo con empresas del mismo negocio
  • Espacio donde se presentan y debaten de forma objetiva los cambios en el negocio e identifican opciones estratégicas de futuro para competir.
  • Facilitación para la identificación de sinergias y potenciales socios para proyectos
  • Posibilidad de participar en iniciativas de colaboración en muchas áreas de actuación (ej: I+D, comercialización, formación, mejora de red de proveedores, xternalización o consolidación de partes del proceso productivo con economías de escala con otras empresas)
  • Desarrollo y actualización de los centros de servicio e infraestructuras especializadas de apoyo
  • Participación en la definición de políticas e instrumentos de apoyo al sector (públicos o privados)
  • Ampliación y mejora del acceso a información estratégica.

Datos Relevantes de la Ruta

El sector lácteo en el departamento del Atlántico, tiene una relevante dimensión socioeconómica y alto peso en la economía regional de una cadena productiva generadora de empleo, con significación departamental (4% del PIB), con potencial exportador y encadenamientos o derrame en otros sectores (ej:
agricultura, agroindustria, servicios)

Actores

Empresas: 5610

Numero de predios 

 

Numero de vacas en producción

 
 Litros de leche diarios producidos
 5668  60.000  250.000

 

 

Vacas en produccion promedio/predio

 
 Litros promedio/vaca  Litros promedio/predio
 10.6  4.2  44.4

   

Tipología de Empresas

  • Micros y Pequeñas: 82%
  • Medianas: 15%
  • Grandes: 3%

Empleos: 11.650 directos

 

 

 

 

 

 

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